幻冬舎ルネッサンス新書 誰も知らない紅茶の秘密

沼田 治【著】

幻冬舎メディアコンサルティング（2021/04発売）

• サイズ 新書判／ページ数 200p／高さ 18cm
• 商品コード 9784344933866
• NDC分類 498.53
• Cコード C0245

内容説明

紅茶とミトコンドリアの驚くべき関係とは―。メタボリックシンドロームを防ぎ、筋肉をつくる手助けをする効果も期待できるＭＡＦ。学会や飲料メーカー、メディアが注目し始めている紅茶の効能、その研究の最先端を、筑波大学名誉教授が紹介。

目次

第１章　紅茶に含まれるＭＡＦとは
第２章　ＭＡＦとミトコンドリア
第３章　ＭＡＦと体力
第４章　紅茶から抽出するＥ８０
第５章　人工合成のＭＡＦと大学の研究
第６章　紅茶で健康になるために

著者等紹介

沼田治［ヌマタオサム］
１９５２年東京都生まれ。１９７１年湘南高校卒業。１９７５年東京教育大学理学部生物学科卒業。１９７７年同大学院修士課程理学研究科動物学専攻修了。１９８０年筑波大学大学院博士課程生物科学研究科生物物理化学専攻単位取得退学。理学博士（筑波大学）。筑波大学、上越教育大学などを経て、２００１年筑波大学生物科学系教授、２０１８年定年退職。専門は細胞生物学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[金宗泰]

紅茶ポリフェノールのテアルビジンやテアフラビンに含まれるMAFという成分についての研究過程や成果の話。期待していた紅茶の効能や成分などの話ではなかったので。ほとんど流し読み。成分の抽出方法や細胞学的(?)な話がほとんど。

2022/04/26