内容説明
調理師専門学校に入学した野村美緒（１８歳）を待ち受けていたのは―厨房に人生が詰まっている！？
目次
第１話 料理人である前に一人の人間であれ！？―「返事」と「挨拶」から始めよう
第２話 包丁を持っていない時間のほうが長い！！―「準備」と「片付け」も料理の一部
第３話 料理の技術よりも心を磨く？？―心の込もった仕事をしよう
第４話 一人でプロになるのではない！！―仲間を尊敬し、協力しあうことの大切さ
第５話 「いただきます」の意味って？？―食材は自然からの預かりもの
第６話 「自分の道」ってどうやって見つけるの？―料理には人格が現れる。自分の花を咲かせよう
第７話 修行に終わりはない。―一生の仕事に打ち込める喜び
著者等紹介
上神田梅雄［カミカンダウメオ］
和食伝承師。１９５３年、岩手県普代村に生まれる。１９７１年、岩手県立久慈高等学校卒業、実家の家計を助けるため、製綿業・雑穀業に従事。１９７３年、上京し、新宿調理師専門学校・夜間部に入学、「学僕」として学ぶ。１９７５年、卒業と同時に、和の料理人、故・西宮利晃氏に師事し、１２年間・１１店舗の厨房にて修行を積む。１９８７年、銀座「会席料理・阿伽免」にて料理長となり、その後２４年間・５企業にて総料理長として腕を振るう。２０１１年、（学）新宿学園新宿調理師専門学校・校長に就任。委嘱：希望郷いわて文化大使（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
航輝
1
自分では料理出来ないけどタイトルが気になって買った一冊 料理が中心の成長物語だけど、料理以外にも通じるところがあると思える 様々なイベントを通して美緒が料理に対する志を見つけていく過程や仲間との絆は他の職種でも、当てはまる部分がある 2022/07/12
茶
0
当たり前は当たり前じゃないって気づくのはなかなか難しいですよね2022/06/04
