内容説明
米と麹でつくる甘酒は、麹菌の働きで美容にも健康にも優れた効果が期待できます。おいしくて、しかも元気になる甘酒は夏にこそ味わいたい飲料です。「飲む点滴」といわれるほど栄養価が高い甘酒のパワーの秘密を紹介します。
目次
１ 美と健康に効果あり！甘酒の秘密を知ろう（甘酒には２種類ある；麹菌ってどんなもの？ ほか）
２ 毎日の健康習慣に！甘酒をつくって、おいしく飲もう（甘酒の作り方；スムージーの作り方）
３ ヘルシーで簡単！甘酒のスイーツ（スイーツドリンク；甘酒おやつ）
４ １工程プラスで簡単！甘酒で定番料理をおいしく（作り置き調味料；いつもの料理にプラス ほか）
著者等紹介
石澤清美［イシザワキヨミ］
料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。米国Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｔｈｅｒａｐｙ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ（ＮＴＩ）認定栄養コンサルタント。ハーバルセラピスト。毎日のおかずから、お菓子、パン、保存食、薬膳の知識を生かした健康レシピなど、おいしくて作り手にもやさしいレシピが人気。季節の食材をふんだんに使った料理とパン、食養生の教室も主宰
江田証［エダアカシ］
１９７１年栃木県生まれ。医学博士。自治医科大学大学院医学研究科卒業。医療法人社団信証会江田クリニック院長。日本消化器内視鏡学会認定内視鏡専門医。米国消化器病学会国際会員。日本抗加齢医学会専門医。ピロリ菌感染胃粘膜において、胃がん発生に大きな影響を及ぼすＣＤＸ２遺伝子が発現していることを世界初、米国消化器病学会で発表し、英文誌の巻頭論文としても発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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