内容説明
「泡盛っていったい何？」という基本の知識から、泡盛の歴史、ラベルの見方、一般的な泡盛の造り方、泡盛が健康にいいことなどの知恵をはじめ、おすすめの泡盛はもちろんのこと、泡盛に合う沖縄料理の作り方や泡盛で作るカクテルなど、様々な楽しみ方を紹介。４８全蔵元を直接取材。
目次
第１章 泡盛の基礎知識（名の由来は？；泡盛は乙類焼酎？甲類焼酎？ ほか）
第２章 泡盛（一般酒・古酒）カタログ（泡盛（一般酒）チャート
泡盛（古酒）チャート）
第３章 泡盛の故郷を訪ねて 泡盛紀行（伊平屋酒造所；伊是名酒造所 ほか）
第４章 泡盛をもっと楽しむ知識（基本的な飲み方；泡盛を楽しむ料理 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Islay
12
今では大好きだけど、飲酒デビューの頃は、苦いビールと（当時の）甘ったるい日本酒が苦手だった。ウイスキー（とりわけバーボン）を手始めに、ジンやテキーラにラムといったハードリカーをストレートかオンザロック、もしくはカクテルで、つまみは不要と。気分だけは「ギムレットにはまだ早すぎるね」に浸っていたんです。で、まあ最近は泡盛にはまってるわけです。綺麗なガラス瓶に趣のあるラベル達、600mlという絶妙な呑み切り＆連れ出しサイズ。この酒はきっと鬱々とした気持ちには似合わないから、陽の当たる所へ繰り出して乾杯したいな…2016/05/18
misui
4
主に米と黒麹菌で麹を作り、一度の仕込みのみで蒸留する「全麹仕込み」、熟成させる古酒（クース）文化があるのが泡盛の特徴とのこと。この本は銘柄と酒造所のデータブックの性格が強い。風味と香りで分類した図が重宝しそう。2015/06/28
よっちゃん
3
泡盛を甕に仕込むための資料として読んだ。 2015/11/02
