内容説明
日々の食卓によりそう、シンプル薬膳。なんとなく調子が出ないとき、旬の物を食べてみる。そんな小さな一歩から始まる「台所の養生」を、この一冊に。薬膳を学んだ著者が届ける、健やかな毎日をつくる食材選びと、日々の食の楽しみ方。かんたんレシピ付き。
目次
第１章 台所から始まる東洋医学（和食と薬膳；季節と人間 ほか）
第２章 旬をいただく四季の薬膳（春を元気に過ごそう；春の恵み ほか）
第３章 毎日を支える常備の知恵（味噌汁；玉ネギ ほか）
第４章 家族を守る「選ぶ力」（有機農業（１）～自然農法～
有機農業（２）～なぜ有機農業か～ ほか）
第５章 健やかな体をつくる『運動』と『心の持ちよう』（改めて健康について；葉酸 ほか）
著者等紹介
俵浩子［タワラヒロコ］
１９４７年岩手県花巻市郊外農村部で生まれ、中学時代までを過ごす。宮沢賢治の影響を受け、１９６５年岩手大学農学部入学、１９６９年同大学農芸化学科土壌学研究室を卒業、岩手県果樹試験場入所。１９７０年日本コカ・コーラ株式会社を経て環境管理研究所で、環境全般に関わる仕事に携わる。環境管理時代は、シンポジウムで「汚水の山林散布」を発表、「地下水の人工涵養」のレポート作成に携わったほか、自然農法の福岡正信氏の影響を受け、後年世田谷区の大平農場で消費者会員となり、ボランティアとしての活動へとつながる。その後、日本食品分析センター勤務中に結婚し、主婦となる。主婦時代は学習教室で小中学生を２５年教える傍ら、二十数年有機農業研究会の会員となり、有機農業、自然農法、薬膳、東洋医学、食と健康などについて学んだ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
