内容説明
従業員が全員辞めても、二店舗目が失敗しても、どのように困難を受け入れ、どこまで踏ん張るか。目指すのは、自分だけの勝ち筋。その逆境は成功への通過点にすぎない。祇園から世界へ―数々の立ちはだかる壁を乗り越え、一代で名店を築いた「天ぷら圓堂」店主の“成功をつかむ経営哲学”
目次
序章 舞妓の街から始まる物語 創業明治十八年、祇園のお茶屋「近江榮」に生まれて
第１章 勝負に出なければ成功も失敗もない 商売人として新たな道へ覚悟を決めた瞬間
第２章 その逆境は成功への通過点にすぎない スタッフ総辞職、借金返済のプレッシャーのなか店を続けた理由
第３章 どのように困難を受け入れ、どこまで踏ん張るか 二店舗目の失敗が教えてくれたこと
第４章 逆境を経験したからこそ勝ち筋が見えた 再度挑んだ新たな店舗展開への道
第５章 未来の「天ぷら圓堂」へ向けて― 受け継がれる“まっすぐ精進”の魂
著者等紹介
遠藤弘一［エンドウコウイチ］
１９６０年５月５日、祇園のお茶屋の息子として生まれる。同志社大学法学部法律学科卒業後、ワコールに入社し営業職を経験。もともと女商売と呼ばれるお茶屋を継ぐつもりはなかったが、姉２人が家庭に入ったことを受け、家業を承継することを決意。ワコールを退職後、京都ホテルでの現場勤務を経て、１９９１年、３１歳で「天ぷら圓堂 八坂本店」を祇園八坂通に開業。以降、京都の祇園花見小路通に支店を開店するなど、着実に天ぷら専門店としての地位を確立していく。２０１５年には米国ロサンゼルス・ビバリーヒルズに「ＴＥＭＰＵＲＡ ＥＮＤＯ－ｋｙｏｔｏ ｓｔｙｌｅ－」を開業し、圓堂の味を世界へ広げた。以降、関西圏を中心に店舗展開を広げ、梅田や河原町などにも店舗を構える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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