目次
プロローグ 日本のビールの魁 川本幸民
歴史学―ビール5000年のあゆみ
歴史学―日本のビール150年の歴史
醸造学―ビールづくり探検
文化学―1杯のビールから
食物学―さあ、ビールを飲もう
三田学―ビール文化のまち・三田
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