内容説明
食文化の奥行きは驚くほど深く、歴史・地理・科学・風俗から、健康・美容に至るまで、実に多彩な面を持っています。これらをじっくり探究してこその美味求真、食べ物に対する正しいアプローチの仕方ではないでしょうか。こうした考え方にそって、食べ物探究の手がかりにと、特に興味深い話題を取り上げたのが、本書です。
目次
PART1 食べ物雑学編(食べ物なぜなぜ雑学;食べ物まるごと雑学;食べ物故事来歴雑学;食べ物お国柄雑学;お料理雑学;栄養・健康雑学;食べ物用語雑学)
PART2 酒雑学編(正しい酒飲みになれる雑学;楽しい酒飲みになれる雑学)