出版社内容情報
食品ロスは人口問題や環境問題など、さまざまな問題と関わっています。ロスをなくすために、私たちにできることを考えてみましょう。
目次
「食」のために私たちにできること
未来を変える１７の目標～ＳＤＧｓ
食品ロスを減らすＳＤＧｓの目標
食品ロスと気候の関係は？
教育や技術の目標達成で食品ロスが減らせる！？
食品ロスと飢餓の関係を考えよう
食べ物はどこからくるの？
日本の食料の多くは海外から
食べ物がおいしい時期はいつ？
食べ物の栄養を知ろう
和食のよさを知ろう
地産地消がおすすめ
食べ物を捨てない工夫―買い物・保存で
食べ物を捨てない工夫―調理・食事で
食べ物を捨てない工夫―外食で
「食」は一人ひとりの問題
３巻をまとめよう 食べ物を捨てない工夫
著者等紹介
小林富雄［コバヤシトミオ］
２００３年、名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。農学博士。民間シンクタンク（インダストリ・テクノロジ本部）などを経て、２００９年、中京学院大学健康栄養学科准教授。２０１５年、名古屋市立大学大学院経済学研究科博士後期課程短期履修コース修了。経済学博士。２０１７年、愛知工業大学経営学部経営学科教授。一般社団法人サスティナブルフードチェーン協議会代表理事、ドギーバッグ普及委員会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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