出版社内容情報
強力粉・中力粉・薄力粉・米粉で同じようにパンを焼いたら、どうなる？ 麦を粉にするわけ、小麦のいろいろとその利用法など。 小学校高学年～中学生
内容説明
パン、うどん、スパゲッティは小麦粉を原料としてつくられています。わたしたちは、小麦を米と同じくらい食べていることになるのです。あなたは小麦畑や小麦のつぶを見たことがありますか。小麦のことをもっと知りましょう。小学校高学年以上。
目次
小麦の食べもの
いろいろなパン
パンを焼く
小麦粉の実験
うどんをつくる
小麦の農家をたずねる
小麦は、なぜ粉にするの？
製粉工場では
食品工場では〔ほか〕
