まるっとわかる！日本の水産業 まるっとわかる！日本の水産業〈４〉これからの水産業

国土社編集部【編集】/勝川 俊雄【監修】

国土社（2026/08発売）

• サイズ B4判／ページ数 48p／高さ 29cm
• 商品コード 9784337231047
• NDC分類 K662
• Cコード C8362

出版社内容情報

日本人にとって大切な海洋資源である魚が、わたしたちのところにとどくまでをビジュアルに紹介するシリーズ。魚をとったり、そだてたりする漁業から流通・加工まで、水産業にかかわる人や仕事、漁港や市場などの役割をわかりやすく解説。県別魚ランキング、魚図鑑、水産業が直面する課題とこれからの水産業など、水産業をまるっと紹介。


【目次】

１.水産資源と消費量（水産業の歴史や文化／漁業の近代化／水産資源（漁獲量）の減少と世界的消費量の増加／漁獲制限などのルールづくり／漁をかえるスマート水産業）／２.環境の変化と水産業（海水温の上昇と漁場の変化／海洋汚染による水産資源の減少／環境を守る取り組み／漁業と養殖業のスマート水産業）／３.水産業で働く人たち（後継者と漁業従事者不足／労働環境の改善とスマート水産業／流通・加工業者の問題／流通・加工の効率化とスマート水産業）／　ほか

内容説明

この本は、水産業のしくみや役割をわかりやすく解説しています。日本の水産業の移りかわりや、水産資源と消費、環境、働く人たちの問題など、現在の課題と、それに対するさまざまな取り組み、最新のスマート水産業を紹介します。

目次

１　水産業の歴史と文化（日本の水産業の移りかわり；江戸時代までの水産業；漁業の近代化と現代の水産業；水産業と海にまつわる文化）
２　水産資源と消費量（減っていく日本の漁獲量；減っていく世界の水産資源；世界で増える魚の消費量；水産資源を守る取り組み；科学で守る水産資源；効率よく魚を探すスマート水産業）
３　環境と水産業（地球温暖化による海洋環境の変化；海洋環境の変化による影響；地球温暖化による課題；海洋汚染による課題；気候変動をやわらげる取り組み；情報を管理するスマート水産業）
４　働く人たちと水産業（働く人たちと漁村の課題；人を育てる取り組み；収入を増やす取り組み；人手不足を支えるスマート水産業）

著者等紹介

勝川俊雄［カツカワトシオ］
東京海洋大学　海の研究戦略マネジメント機構　准教授。東京都生まれ。東京大学農学部水産学科卒業。東京大学海洋研究所、三重大学を経て、現職。専門は水産資源学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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