内容説明
映画『南極料理人』（堺雅人主演・沖田修一監督）の原作者＆モデルが贈る著者初のレシピ集。
目次
第１章 冷蔵庫の食材から考えよう（ネギ肉味噌／変わり味噌ラーメン；豆腐の田楽風／豆腐ピザ風 ほか）
第２章 しりとりクッキング（しりとりクッキング 鶏の唐揚げ編；しりとりクッキング 肉じゃが編 ほか）
第３章 西村流“いいかげん”は良い加減（厚揚げステーキ；タンドリーチキン ほか）
第４章 お弁当にも使える！西村流常備菜（鶏そぼろ５変化；鶏挽き肉のそぼろ ほか）
第５章 西村流カンタンクッキング（ホットプレート簡単ビビンバ；肉豆腐／きんぴらゴボウ ほか）
著者等紹介
西村淳［ニシムラジュン］
１９５２年北海道留萌市生まれ。海上保安庁在任中に’８９年（３０次）、’９７年（３８次）の２度南極観測隊員に選ばれ、’９７年からの３８次隊では、地球上最も過酷といわれる平均気温マイナス５７℃（当時）の「ドームふじ基地」で越冬した。舞鶴海上保安学校で、練習船「みうら」教官として若き海猿たちを指導するかたわら、講演会、料理講習会、テレビ・ラジオなどで活躍し、２００９年に辞職。札幌に戻り、食を通して様々なコミュニケーションを図る「オーロラキッチン」を設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ユウユウ
46
適当で面白い！作ってみたくなるものもありました。しりとりレシピは２つ目くらいまでは自分もするけどその先はすごいな…。まずそこまで余らないけれど。ちょこちょこ書いてあるこぼれ話が面白くて、映画でもこれらを描いてくれたらよかったのになと思いました。2017/01/25
たまきら
32
た、たのし～い！これ、レシピも楽しいけれど断然著者の飄々とした語り口がいい！ポテチレシピが個人的にはとても印象的でしたが、つ、作らないだろうなあ…。図書館放出本。2021/07/20
魚京童！
20
内容より南極の思い出話が面白かった。2014/06/14
バーベナ
10
「焼き魚じゃ心の隙間が埋まらないんだよ・・・」そんな隊員の言葉から、料理人が考えたアレンジは？！もう、南極でのエピソードが可笑しくて、エッセイとしてのほうが楽しめるなぁ（失礼っ）。もちろんレシピとしても使えます。おからの使いまわしなんて最高。2012/02/24
ぽけっとももんが
8
読むところが多い料理本が好きなんだ、こんな風な。レシピだけではなく、南極料理人ならではのエピソードが楽しい。何かが足りないからと買いに行くわけにもいかない南極で、みんなの健康（ココロもカラダも）を守る美味しいご飯を作る。焼き魚は心の隙間を埋めてはくれませんか。これから塩サバを焼くたびに思い出しそうです。さて肝心のレシピ、皮なしシュウマイがすごく美味しそう。簡単だし。おからハンバーグもいいな。2016/03/12
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