日本旅館進化論―星野リゾートと挑戦者たち

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日本旅館進化論―星野リゾートと挑戦者たち

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  • サイズ B6判/ページ数 392p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784334950347
  • NDC分類 689.8
  • Cコード C0095

内容説明

「おもてなし」は世界に通じるのか?旅館の歴史をひも解くことで見えてくる、日本の観光産業が進むべき道。歴史を作った旅館・ホテルが登場!この国の、真のホスピタリティを考えるすべてのサービス業における新・必読書。

目次

「おもてなし」は最強の武器なのか
軽井沢の森から
日本人のためのホテルと近代旅館
幻の観光立国と幻の東京五輪
旅館からビジネスホテルへ
科学的経営論による旅館の改革
大型観光旅館の系譜
スノーリゾートの系譜
海外への扉を開く澤の屋とルレ・エ・シャトー
地方発の旅館革命とアジアンリゾート〔ほか〕

著者等紹介

山口由美[ヤマグチユミ]
1962年神奈川県箱根町生まれ。富士屋ホテル創業者は曽祖父にあたる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業後、海外旅行とホテルの業界誌紙のフリーランス記者を経て作家活動に入る。旅とホテルをテーマにノンフィクション、小説、紀行、エッセイ、評論など幅広い分野で執筆。日本旅行作家協会会員。日本エコツーリズム協会会員。2012年、『ユージン・スミス 水俣に捧げた写真家の1100日』(小学館)で第19回小学館ノンフィクション大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報



山口由美[ヤマグチ ユミ]
著・文・その他