日本旅館進化論―星野リゾートと挑戦者たち

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日本旅館進化論―星野リゾートと挑戦者たち

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  • サイズ B6判/ページ数 392p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784334950347
  • NDC分類 689.8
  • Cコード C0095

出版社内容情報



山口由美[ヤマグチ ユミ]
著・文・その他

内容説明

「おもてなし」は世界に通じるのか?旅館の歴史をひも解くことで見えてくる、日本の観光産業が進むべき道。歴史を作った旅館・ホテルが登場!この国の、真のホスピタリティを考えるすべてのサービス業における新・必読書。

目次

「おもてなし」は最強の武器なのか
軽井沢の森から
日本人のためのホテルと近代旅館
幻の観光立国と幻の東京五輪
旅館からビジネスホテルへ
科学的経営論による旅館の改革
大型観光旅館の系譜
スノーリゾートの系譜
海外への扉を開く澤の屋とルレ・エ・シャトー
地方発の旅館革命とアジアンリゾート〔ほか〕

著者等紹介

山口由美[ヤマグチユミ]
1962年神奈川県箱根町生まれ。富士屋ホテル創業者は曽祖父にあたる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業後、海外旅行とホテルの業界誌紙のフリーランス記者を経て作家活動に入る。旅とホテルをテーマにノンフィクション、小説、紀行、エッセイ、評論など幅広い分野で執筆。日本旅行作家協会会員。日本エコツーリズム協会会員。2012年、『ユージン・スミス 水俣に捧げた写真家の1100日』(小学館)で第19回小学館ノンフィクション大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

mamaboo

4
星野リゾートの本は結構読んでますが、こういった切り口のもの読んでいなかったので興味深かったです。2018/08/05

吉田幸浩

0
受講講義の参考文献として読了。別の学校課題のためにあるくくりのホテルを撮影したことから当該講義の受講を思い立ったのだが、もとより出張が多くホテル生活も多いのでホテルの居心地などには関心があった。オリンピックをトリガーとしてホテルが急増していて、また外資系のラグジュアリーホテルが目立つ。各ブランドの詳細は知らないが、ホテル事情に興味がある方にはお勧めできるかも。ただし、他にホテル本を読んだことがないため、比較はできない...2019/01/21

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