内容説明
ＢＳＥ（狂牛病）が発生したとき、多くの人々は初めて肉骨粉というものを知り、共食いなんてケシカラン！安全な牛肉をよこせ！と憤慨した。ところが、いつの間にか、アメリカ産牛肉輸入は政治問題となり、再び輸入されることになった。そして、今では「早くアメリカ産牛肉の牛丼が食べたい！」という声ばかり。しかし牛肉が抱えている問題はＢＳＥだけではない。飼料となる遺伝子組み換え作物、抗生物質や成長ホルモン、そして過剰なエサの投与による病気等、消費者に知らされない様々な問題がある。さらに言えば、日本における食料自給率の低下、そして急激な中国の経済発展と肉食化の進行により、世界的な食料不足がすぐそこまでやって来ている。本書は、肉の安全性を入口に、グローバル経済下における「食の歪み」を考察する本である。
目次
第１章 なぜ「米国牛は安全」とされるのか？
第２章 本当はよくわからないＢＳＥ
第３章 アメリカＢＳＥ対策の問題点とは何か？
第４章 アメリカ牛肉はなぜ安いのか？
第５章 ＢＳＥだけじゃないアメリカ牛肉の問題点
第６章 ここまで異なる日米欧の食品安全行政
第７章 食料の自給にはどんな意味があるのか？
第８章 「不足の時代」を生き残れるのか？
第９章 「ロハス」は世界を救えるか？
第１０章 どうすれば日本の食は変わるのか？
著者等紹介
白井和宏［シライカズヒロ］
１９５７年、横浜生まれ。１９８１年、中央大学法学部政治学科卒業後、生活クラブ生協神奈川に入職し、神奈川ネットワーク運動事務局長を務める。英国留学し、１９９０年、ブラッドフォード大学大学院ヨーロッパ政治研究修士課程修了。現在は、生活クラブ・スピリッツ（株）専務取締役として、生活クラブ・グループの関連事業に関わりながら、食品の安全性問題、国内と海外の生産・流通実態の把握調査に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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