暮しのなかの食品添加物 （新訂版）

谷村 顕雄【監修】/日本食品添加物協会【編】

光生館（1996/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 293p／高さ 26cm
• 商品コード 9784332040361
• NDC分類 498.51
• Cコード C3077

内容説明

加工食品に使用されている食品添加物の安全性、有用性、関係法規、種類、特徴などについて総合的にとりあげ、わかりやすく記述。知りたい情報満載。法改正にもとづき新訂。この一冊で、食品添加物のすべてがわかる。正しく知って、健康で豊かな食生活を。

目次

１　食生活と食品添加物
２　食品添加物の関係法規
３　食品添加物の安全性
４　食品添加物の有用性
５　食品添加物各論
６　加工食品と食品添加物