内容説明
野菜が「効く」のは、その含有成分である「ファイトケミカル（植物性化学物質）」の「解毒作用」によるところが大である。現代日本人は、欧米食の摂取過剰、ストレスなどにより血液が汚れ、さまざまな病気を招いている。血液中の有害物を「解毒」して血液を浄化するファイトケミカルを多量に含んだ野菜を存分にとることは、種々の病気の予防や治療を助ける上できわめて重要なのである。
目次
第１章 そんな食生活では必ず病気になる（日本はディジーズ・ランド（病気の国）
「食生活の欧米化」により「病気のタイプも欧米化」）
第２章 驚くべき野菜の効能（野菜パワーの秘密―ファイトケミカル；この野菜の隠れた効能）
第３章 血液をキレイにする野菜でガンを治す（万病は血の汚れから；万病一元、血の汚れから生ず ほか）
第４章 この病気にはこの野菜（発疹、アレルギー；炎症 ほか）
巻末付録 即効！野菜レシピ＆手当て
著者等紹介
石原結實［イシハラユウミ］
１９４８年、長崎市生まれ。医学博士。長崎大学医学部卒業、血液内科を専攻、同大学院博士課程修了。難病治療の食事療法で世界的に知られるスイスのベンナー病院で研修を積む。現在、イシハラクリニック院長として、東洋医学を取り入れた独自の食事療法、運動療法で各界要人からも厚い信頼を寄せられている。また、日本テレビ系「おもいッきりテレビ」をはじめとする健康番組でのわかりやすい解説でも好評を博している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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