内容説明
日常茶飯事という言葉や茶道に見るように、緑茶は日本文化を通奏低音のごとく流れています。とはいえ、われわれの意識は戦後ずっと、緑茶から離れがちでした。しかしいま、カテキン等茶葉成分の解明・新商品開発により、緑茶の姿は大きく変わっています。そこで歴史的な歩み、がん予防などの効能分析から緑茶の魅力を描き出し、茶園の環境問題・地域づくりなどから現代社会の課題に挑みました。尽きることない緑茶文化の探求です。
目次
１ 緑茶と日本列島
２ 緑茶の効能分析
３ 緑茶の人間科学
４ 緑茶と環境
５ 緑茶国際会議に向けて
-
- 電子書籍
- 朝太郎伝《合本版》(1) １～４巻収録…
