奥薗寿子の子どものごはん―じょうぶに育つ簡単レシピ

奥薗 寿子【著】

金の星社（2002/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 95p／高さ 21cm
• 商品コード 9784323070322
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

忙しいお母様のための、愛情たっぷりアイデアレシピ。アッと驚くナルホド・レシピや知らないと損する料理法、人気定番メニューはもちろん、ヒジキや切り干し大根など、敬遠されがちな素材メニューも集めました。　　　小学校高学年～

内容説明

ＴＶ、雑誌で大人気！愛情たっぷりアイデアレシピ野菜嫌いや小食の子にもお試しを。

目次

１　ごはん・めん類のアイデアいっぱい簡単料理（やっぱり、ごはんが基本しっかり食べたい！；素朴さと新鮮さのドッキング雑穀っておいしい！；ごはんをおいしくする手作りのふりかけ　ほか）
２　肉・魚のアイデアいっぱい簡単料理（また作ってね！リクエストの多い肉料理；魚嫌いを攻略する４ステップの魚料理；お弁当にぴったり肉のおかず　ほか）
３　野菜嫌いをなくすアイデアいっぱい簡単料理（緑の野菜（葉物）はあったかく食べる
においの強い、かたい野菜をおいしく食べる
にんじん嫌いをふっとばせ　ほか）

著者等紹介

奥薗寿子［オクゾノトシコ］
１９６２年、京都生まれ。素材を煮たり、焼いたり、揚げたりすることでおこる「化学的な変化」に興味がつきず、常に「おいしさ」や「料理の効率」に対して研究心をもって取り組んでいる類い稀な料理研究家。１９９９年、家庭の中心、台所をとりしきっている人たち「台所奉行」をネットワークでつないだ「台所奉行の会」を発足、現代の台所事情や主婦の考え方などのアンケートを行ったり、料理教室を開催、「食」に関心の高い人々を結んでいる。ズボラでありながら、むしろ潔癖とも言えるくらい「食の本質」に迫る手作り料理に人気が高く、テレビ・雑誌・講演会・料理教室と八面六臂の活躍。家庭では一男一女の母
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[あつひめ]

こどものごはんとなってはいるが、どの世代でも喜ばれそうなものが多い。食材の名前を言いながら食べるのも子供と会話も増えるし、苦手意識が薄れるのではないかと思う。調理に頑張りすぎて残されるとイライラするけど、手抜きではなく一工夫で作った時には心のゆとりで乗り越えられるような気もする。食べることは命をいただくことでもあるのでしっかりと心に刻んで食事を作ったり食べたりしたい。

2023/02/10

[紅生姜]

手を抜いても愛情は抜かない、家庭料理の基本です。偏食しがちな子どもと、野菜嫌いな子どものいる家庭にぴったりのアイデア料理を紹介。どれも手軽にすばやくできるものばかりです。 この本を読んで以来、我が家ではほんだしをやめ、きちんと出汁をとるようにしています。時間のない時は奥薗流が大活躍です。（鰹節をお茶パックに入れてそのままぽん。こんぶははさみでほそ～くちょきちょき切って入れ、そのまま食べる）

2011/05/06

[ハチコ]

切干し大根の玉子焼きが、我が家の男どもに好評でした☆

2011/10/14

[なっち]

奥薗さんのレシピは合理的で美味しそうで好き。

2009/12/10

[Amica Miyamura]

どれも簡単めでみているだけでも楽しいレシピ本です。

2014/01/02