出版社内容情報
【解説】
第２回「ビタミンＥ研究会」の講演記録を成書化。
【目次】
スーパーオキシドとビタミンＥの反応速度・国民栄養調査成績から見たビタミンＥ摂取量・胎盤組織における過酸化脂質とビタミンＥ・アポ蛋白Ｃ‐Ⅱ欠損症とビタミンＥ代謝・ビタミンＥの塩基触媒酸素酸化反応他
目次
スーパーオキシドとビタミンＥの反応速度―膜中に組み込んだビタミンＥおよびその誘導体と水相のスーパーオキシドとの反応
国民栄養調査成績からみたビタミンＥ摂取量ならびにそれに及ぼす生活環境要因
油脂自動酸化中におけるα‐とγ‐またはδ‐トコフェロール共存時の分解産物について
加齢マウス脳脂質の脂肪酸組成とビタミンＥ量における性差と摂取油脂の影響
遊離銅による生体膜障害とビタミンＥの効果〔ほか〕
