生化学

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  • サイズ A5判/ページ数 252p/高さ 22X16cm
  • 商品コード 9784320060876
  • NDC分類 464

目次

単細胞と人体の構成
生体成分の化学
酵素
エネルギー
糖質の代謝
脂質の代謝
アミノ酸の代謝
たんぱく質の代謝
核酸の代謝
ビタミンの化学と代謝
無機質の化学と代謝
ホルモンの生化学
血液の生化学
生体膜の生化学
免疫の生化学

出版社内容情報

【解説】
本書は,栄養学と密接な関連をもった生化学の最新入門書であり,管理栄養士および栄養士課程のカリキュラム改定の内容を参照し,新時代の管理栄養士・栄養士養成コースの教科書として編纂。

【目次】
単細胞と人体の構成・生体成分の化学・酵素・エネルギー他