出版社内容情報
【解説】
脳の活性化に必要なエネルギー，情報系物質，細胞構築の材料等について理論的に考察し，脳機能の総合結果としての『心』を豊かにする方法を模索。
【目次】
心は２０ワット・栄養物質の検問所・脳を活性化する方法・脂質と脳機能他
内容説明
新しい栄養学の誕生。“情報を食べる”学、すなわち、情報栄養学とも呼ばれるべきもので、従来のカロリー、ビタミン、タンパク質栄養学などとは一線を画した、新しい栄養学の方法論を紹介。
目次
第１章 心は２０ワット
第２章 栄養物質の検問所―血液・脳関門
第３章 脳を活性化する方法
第４章 神経伝達物質の供給法
第５章 脳のタンパク質と栄養
第６章 脂質と脳機能
第７章 ビタミン
対談 脳の活性化をめぐって
