教育社新書 料理物語

平野 雅章【訳】

ニュートンプレス（1988/05発売）

• サイズ 新書判／ページ数 266p／高さ 18X11cm
• 商品コード 9784315506822
• NDC分類 596.21
• Cコード C1221

内容説明

江戸時代の初期、寛永２０年（１６４３）刊行された本邦初の本格的料理書。魚、鳥、獣、青物などの材料、料理法、料理名、そして、その秘訣などを記述する。