内容説明
砂糖なし、乳製品なし、卵なしのカラダにやさしいスイーツ。
目次
ホットつぶつぶ甘酒
クールつぶつぶ甘酒
つぶつぶ甘酒白玉
揚げたてお餅のつぶつぶ甘酒トッピング
つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆
つぶつぶ甘酒フレーク
つぶつぶ甘酒かき氷
甘酒＆豆乳のフレンチトースト風
つぶつぶ甘酒スムージー 小豆
つぶつぶ甘酒スムージー 抹茶〔ほか〕
著者等紹介
大谷ゆみこ［オオタニユミコ］
暮らしの探検家・食デザイナー。１９９５年、「ピースフードアクションｎｅｔ．いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、２００３年３月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊、２００６年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
yohiiiidayo
11
オーブンがなくても、フードプロセッサと炊飯器があれば作れるメニューが多数。雑穀によるさっぱりとした甘さ好きな方はどうぞ。2016/10/01
ワタナベ読書愛
1
早稲田のキッチンスタジオ（直営）で甘酒スイーツの講習会に参加。本書で紹介している雑穀入りごはん、甘酒スイーツ、甘酒を使った簡単なデザートをいただいた。どれも砂糖を使っていないとはにわかに信じられない、しっかりした甘さ。自然食のお菓子は美味しくない、と長年思っていたが、しっかりした甘さがあり、体が美味しいと感じる上、作り方も簡単。乳製品も動物性の食品も一切使わずに、実にたくさんのおやつが家庭で手軽に作れるのがわかり、感動。本を見てもできなかったら実際に料理教室で教わると、読み落とし・読み間違いがわかる。2021/04/27
sweet november
1
以前は雑穀を入れたご飯を食べて出かけいたのだけれども、続くと家族から不評だったりしてしばらくやめていました。この本を図書館で見つけ、初めて麹から甘酒を作ってみました。炊飯器ではなく、保温ポットで作ったけれど思ったより簡単で感激。2013/02/23
チョビ
1
フードプロセッサがあれば結構いけるかもしれない。そもそもがわりとスタンダードなレシピなので、使える要素は大。買う？となると微妙ですが。2012/07/12
COCO
1
雑穀米や雑穀で作る甘酒を集めた本。スイーツ中心のレシピだけれども、お砂糖も使ってないので絶対ヘルシー。ヨーグルトや牛乳に混ぜるだけ、の今の状況からは脱却できるヒントがありそう。2012/02/20
