内容説明
肉、魚、野菜、ご飯もの、パスタ、鍋料理、デザート、残りもの…チューボーに革命が起きる“楽うまアイデア”を伝授。
目次
食卓が専門店に早変わり！―人気メニューシェフの隠しワザ
素材選びからうま味の秘密まで！―肉料理踊る炎の極めワザ
さばき方から焼き方、“命”の塩まで！―魚料理板前さんの冴えワザ
食感が違う！存在感が違う！―野菜とっておきのマル秘ワザ
ちょっとしたポイントで味に大差！―ご飯・パン知っておくべき基本ワザ
もっと食べたい！ドンドンいけちゃう！―麺・パスタ目からウロコの驚きワザ
これを知らなきゃ、すべて台無し！―だし・汁もの納得の熟練ワザ
熟れごろから秘密の簡単レシピまで！―フルーツ・デザートプロの極上ワザ
素材の相性からダイエットのツボまで！―健康一番知って安心の優れワザ
ボヤケた味ともこれでサヨナラ！―調味料一発逆転のウルトラ技
残りものをムダなく使いきる凄ワザ
ひと工夫でセンスアップの革命ワザ
台所品ワザあり一本！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
KAZUKI
3
調味料、食材等を上手く使う事により美味しく、それ以外にも材料をスーパーで選ぶポイントや切り方など役に立つのではと思いますが、やはり1番は実践しなければですね。2015/02/18
majiro
2
「一人暮らしの裏ワザ本」と同じ頃に買ったはず。2006年2月28日2刷。うーん、ひとつひとつの裏ワザは、なんてためになるんだ。しかし、それらのほとんどを身につけないまま、墓場まで持って行く気はないのだった。人生の1ページとして。2013/08/03
