内容説明
えっ！ピーマンは「切り方しだいで青臭さが消える」ってホント？！進化しつづける「いまどき野菜」の品種、調理法、健康効果…など情報満載。
目次
１ 野菜の「栄養パワー」のすごい話―えっ、トマトとキュウリは一緒に食べちゃダメ？！
２ 野菜の「姿形・味」のワザありな話―ナスが“今のカタチ”になった意外な理由とは？
３ 野菜の「ルーツ」のびっくりな話―キャベツが“丸くなる”までの長い長ーい歴史とは？
４ 野菜の「ニューフェース」のおいしい話―１０年間で輸入が７０００倍にも伸びた野菜がある！
５ 野菜の「栽培」のへぇー！な話―小松菜が“農家の月給”と呼ばれるのはどうして？
６ 野菜の「流通」の耳よりな話―一年じゅう、お手頃価格で枝豆をつまめるワケは？
７ 「くだもの」のやっぱり気になる話―ハウスみかんが、あんなに甘い秘密とは？
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ユウユウ
3
野菜の根も葉もある話2025/03/14
サリー
2
いやぁいい勉強になった。果物、野菜の歴史、栄養、育ちかたが知れて料理が楽しくできそう。2016/09/10
masa
1
毎日見ている身近なもの（＝野菜）ですが、意外と知らないことが多く勉強になりました。ちょっとした料理のコツや美味しく食べるコツも参考になります。豆知識的に誰かに披露したくなる話がいろいろです。。2012/11/21
