Ｋａｗａｄｅ夢文庫 料理上手になれる３６５日のヒント―これを知ったら確実に美味しくなる！

ライフ・エキスパート【編】

河出書房新社（2004/08発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 221p／高さ 15cm
• 商品コード 9784309495422
• NDC分類 596
• Cコード C0177

内容説明

うまみが際立つ調理術、誰もが唸る味つけの極意、いい食材の見極めワザ…夏のスタミナ料理から冬の鍋物まで“プロの味”のコツを伝授します。

目次

料理上手になれる春のヒント―コツと知恵で腕がみるみる上がる　“いつもの料理”を基本から見直す（焼き魚の極めワザ；ムニエルの優れワザ　ほか）
料理上手になれる夏のヒント―暑さをふきとばすおいしい知恵　スタミナおかずを美味に極める（カレーの極めワザ；豚肉のしょうが焼きの美味ワザ　ほか）
料理上手になれる秋のヒント―プロのワザでもっとおいしく　豊かな旬の味覚を味わいつくす（サンドイッチの極めワザ；おにぎりの美味ワザ　ほか）
料理上手になれる冬のヒント―体と心にしみわたるうまさ　あったかメニューの極意を学ぶ（ビーフシチューの極めワザ；クリームシチューの美味ワザ　ほか）