出版社内容情報
【目次】
内容説明
めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム。
目次
１章 基本のシュークリーム８種（さっくりシュー×カスタードリッチクリーム；ざっくりシュー×ミルキーカスタードクリーム；ざくばりシュー×濃厚カスタードクリーム；ふんわりシュー×バニラ生クリーム；やわらかシュー×生クリームリッチカスタード；クッキーシュー×シンプルカスタードクリーム；パイシュー×ツインクリーム；さくパリ米粉シュー×とろとろカスタードクリーム；抹茶のクッキーシューいちごのカスタードシュー；チョコクリームシューマロンツインシュー；フロマージュシトロンシュー；ごまクリームシュー）
２章 憧れの華やかシュー菓子（憧れのスワンシュー；チョコレートエクレアとコーヒーエクレア；ロマンチックなルリジューズ；小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト；焼きっぱなしのシューケット）
著者等紹介
福田淳子［フクダジュンコ］
料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中。小さいときから本を見ながらお菓子作りをしてきたので、「あのときの自分でも失敗なくできるような、分かりやすく、丁寧な本作り」を目指している。一番好きなお菓子はシュークリーム！（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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