今年こそ、梅しごと―梅干し、梅ジャム、梅酒、梅シロップほかはじめてでもおいしい手づくり

杵島 直美【著】

河出書房新社（2019/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 80p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309287379
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

出版社内容情報

完熟梅、青梅、小梅の定番の梅しごとは勿論、らっきょうや新にんにく等初夏の保存食まで。丁寧なプロセス写真で「今年こそ」を応援！

目次

１章　やっぱり！梅干しと梅ジャム（梅干しと梅ジャム用の完熟梅について；完熟梅でつくる梅干し　ほか）
２章　はじめてでもかんたん梅シロップと梅酒（青梅でつくる梅シロップ；青梅でつくる梅酒）
３章　そのほかの梅しごと（青梅でつくるピクルス；青梅でつくる甘露煮　ほか）
４章　梅しごとの合間に初夏の保存食（らっきょう；新しょうが　ほか）

著者等紹介

杵島直美［キジマナオミ］
和風のお惣菜を中心に、楽しく作っておいしく食べられる家庭料理が得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[シルク]

いつか、梅しごとを本格的にやってみたいな〜と思っている。以前、「ジップロックとらっきょう酢で、簡単に梅干しができるYo！」とどこかで読むか聞くかして、試してみたことがある。結果は大失敗(⁠ ⁠；⁠∀⁠；⁠)（笑）　すんごい渋い、しわしわカチカチの梅が爆誕した。今も冷蔵庫の一角を占め続けている。梅しごとで「お手軽！」「簡単！」というのを求めてはいかんのかもしれないね。

2025/11/20

[hahihuheholy]

図書館 やり方が人によって微妙に違う梅仕事。他の本と比べながら参考にさせていただきました。新しょうが、新にんにくのレシピも美味しそうで今年試そうと思っています。

2020/06/10