アメリカのホームメイドお菓子

福田 淳子【著】

河出書房新社（2013/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309284071
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

はかりもいらない、ざっくり混ぜるだけでOK！　クッキーやカップケーキ、パイ、ブラウニーなど、アメリカのお菓子50種類を紹介。

【著者紹介】
料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げを経験後に独立。誰でも、いつでも、ざっくりでも、おいしくかわいくできるお菓子のレシピを提案し続けている。『パウンドケーキ バイブル』など著書多数。

内容説明

アメリカンスイーツの特徴は、なんといっても作りやすいこと。「簡単で難しくない・面倒くさくない・失敗しない」この３つのルールで、レシピを紹介しています。ざっくり作っても、おいしく、かわいらしくできあがるので、お菓子作りが初めての方にもぴったり。定番のクッキーやカップケーキ、ブラウニー、ドーナツはもちろん、フルーツたっぷりのコブラーやクランブル、ユニークなアメリカンショートケーキ、ボストンクリームパイ、イベントを盛り上げてくれるキュートなお菓子など、５０種類を掲載。

目次

１　さくさく焼き菓子―Ｃｒｉｓｐｙ！Ｃｒｉｓｐｙ！（チョコチャンクのドロップクッキー；オートミールとレーズンのドロップクッキー　ほか）
２　しっとりお菓子―Ｃｈｅｗｙ＆Ｓｏｆｔ（ニューヨークチーズケーキ；キャロットケーキ　ほか）
３　チョコレートのお菓子―Ｗｅ　Ｌｏｖｅ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅｓ！（デビルスケーキ；ブラウニー　ほか）
４　幸せ朝ごはん―Ｈａｐｐｉｅｓｔ　Ｂｒｅａｋｆａｓｔ（リングドーナツ；イーストドーナツ　ほか）
５　イベントのお菓子―Ｓｅａｓｏｎａｌ　Ｓｗｅｅｔｓ（Ｂｉｒｔｈｄａｙ　エンゼルフードケーキ；Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ　パンプキンチーズケーキ　ほか）

著者等紹介

福田淳子［フクダジュンコ］
料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げを経験後に独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

生クリームにプレーンヨーグルトを加えて半日～１日置いただけでサワークリームが出来るとは知りませんでした。（47ページに記載。）　サワークリームは小規模のスーパーだとなかなか置いてないので、これは知っておくと便利だと思いました。

2017/10/26

[たまきら]

読み友さんから。甘いものが苦手な自分ですが、見るのはやっぱり楽しいな。

2017/12/04

[きりぱい]

「はかり不要で簡単に作れる」とカップ表示だけれど、ほぼカッコ付きのグラム表示しか見ていない。どうせバターは計るんだし軽量は苦にならない。むしろカップの方が手間。と言いながらお菓子にいまいち食指が動かなくて、後半いくつかある朝ごはんメニューからエッグベネディクトを作ってみた。かねてより憧れのブランチメニューであったのに、自分で作るとこんなものなのか・・という気がしないでもない。

2014/01/21

[hiro6636]

再読。

2021/08/22

[蘇芳]

甘いデカイ大雑把で有名なアメリカスィーツですが作ってみたものをみると意外と普通。はかり不要と書いてますが、計るのは必要です。

2015/05/17