スクエア型のケーキとタルト

若山 曜子【著】

河出書房新社（2011/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309282923
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

内容説明

混ぜて焼くだけケーキ、サレとシュクレが楽しめるタルトなど４３レシピ。

目次

１　スクエアケーキ（クリーム状バターでつくるケーキ；オイルや溶かしバターでつくるケーキ）
２　スクエアタルト（タルト・サレ；タルト・シュクレ）
３　スクエアデザート

著者等紹介

若山曜子［ワカヤマヨウコ］
お菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、現在は自宅で少人数制のお菓子教室を主宰しながら、書籍や雑誌で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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