内容説明
身近な生薬を使って今日からカンタン薬膳なべ。ベーシックなスペシャルなべスープ3種を伝授。
目次
スペシャル薬膳なべ(ベーシックスープ1 味噌味;ベーシックスープ2 塩味;ベーシックスープ3 しょうゆ味 ほか)
いつもの鍋で薬膳する!(肉の薬膳なべ;魚の薬膳なべ;野菜の薬膳なべ)
知っているとちょっと便利な薬膳!レッスン(チェックリストで診断あなたにピッタリの食材はこれ!;漢方の基本 陰陽五行について;自分の体を知って不調とさよなら!五臓タイプ別「これがあなたのウィークポイント」 ほか)
著者等紹介
岩崎啓子[イワサキケイコ]
料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントなどを経て料理研究家に。雑誌、書籍、料理教室、メニュー開発など幅広く活動中。和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず提案する「簡単」「おいしい」「体にやさしい」家庭料理は、さっぱりしながらもメリハリの利いた和風の味で、年齢を問わず大好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ユウユウ
29
鍋の美味しくなる季節だし、まずは家にあるものから。と思ったら最近暑くなって少し困ってます。2017/10/10
Tomonori Yonezawa
1
【地元図書館】2010年の本。▼漢方食材、薬膳食材の紹介から始まり、基本スープ、改善したい症状に合わせた具材紹介。疲労回復セット、美肌、デトックス、冷え、むくみ、ストレス。そして実際の鍋レシピ。参考になるし、けっこう美味しそう。クルミも薬膳素材なのね。▼単身赴任になったら、鍋、余りで鍋、鍋ループをイメージしてるんで、その時にまた見てみよう。2020/12/27
かち
1
たのしい2018/02/14
都
1
基本のスープを覚えれば、具材のアレンジでいろいろ楽しめそう。味噌味が一番簡単そうなので、まずは試してみたい。2011/10/23
なみなみ
0
スープのバリエーションを増やすために図書館でかりてみた。作りやすいものも多く、大変参考になっています。