ホームベーカリーだから美味しい！卵・乳製品・砂糖ゼロのしあわせ焼きたてパン

濱田 美里【著】

河出書房新社（2009/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309281728
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

内容説明

せっかく家でパンを作るなら、カンタンなのはもちろんのこと、安心、安全にもこだわりたい。そんな声におこたえしようと生まれたのが、本書のレシピです。

目次

素材をしっかり味わいたいしあわせな食事パン（ホシノ天然酵母ドライで作る基本のパン；白神こだま酵母で作る基本のパン　ほか）
野菜や果物をたっぷり入れたやさしい味のヘルシーパン（かぼちゃパン／豆腐チョコクリーム；りんご入りシナモンレーズンパン　ほか）
食物繊維たっぷりな豆のパン（豆の甘み豊かなしっとり大豆パン／韓国風わかめスープ；金時豆とクミンのエキゾチックパン／くずし豆腐のセビーチェ風サラダ　ほか）
ホームベーカリーだからはじめてさんでも失敗知らずの成形パン（成形パンの基本的な流れ／成形パン作りに必要な道具；シンプルな丸パン　ほか）

著者等紹介

濱田美里［ハマダミサト］
料理研究家。１９７７年、広島県の下蒲刈島に生まれる。上智大学卒業。大学時代から世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークはファンキーなおばあさんの話を聞くこと。雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、ＴＶ出演、料理教室など幅広く活躍中。２００８年、北京中医薬大学日本校、中医中薬専攻科卒業。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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