内容説明
すぐに作れる１１０品。毎日の晩酌に、不意の来客にこれ一冊で余裕の対応。
目次
１ 生のまま、あるいはサッと湯通しして（あじのたたき風；アボカドの刺身風 ほか）
２ 煮る、あるいはゆでる（烏骨鶏の温泉卵；枝豆のてんこ盛り ほか）
３ 焼く、あるいはソテする（いんげんの豚肉巻き；うずらの卵の味噌焼き ほか）
４ 揚げる（揚げうど；たらの芽とふきのとうの天ぷら ほか）
５ 蒸す、炊く、その他（きぬかつぎ；魚のごま蒸し ほか）
著者等紹介
川上恵子［カワカミケイコ］
１９４３年東京に生まれる。日本女子大学家政学部卒業。在学中より母、川上のぶにフランス家庭料理を学ぶ。千葉県我孫子市にて川上料理スタジオ主宰。また、地元の野菜栽培家と協同で、オリンダ、アピオスなど、ニューフェイスのおいしい食べ方普及法を研究中
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 和書
- 本能寺遊戯
