「うつ」が消える食べ方＆レシピ

有田 秀穂【監修】/弥冨 秀江【料理制作】

河出書房新社（2013/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784309252773
• NDC分類 493.76
• Cコード C0077

内容説明

シリアルは…バナナやドライフルーツをプラス。サンドイッチは…ライ麦パンやフランスパンを選ぶ。そば・うどんは…うどんよりそばを選ぶ。たったこれだけで「うつ」が撃退できます。すぐにできるワザが満載。

目次

１　「うつ」の原因、予防・改善法が簡単にわかる！「うつ」とセロトニンの関係を知ろう（「うつ」とセロトニン１　「うつ」改善のカギはセロトニンにある；「うつ」とセロトニン２　セロトニンを減らす現代の生活　ほか）
２　いつもの一品に足すだけ！のせるだけ！混ぜるだけ！ふだんの食事を変えて「うつ」を予防・改善しよう（朝食（１）シリアル（２）トースト（３）ご飯／朝食ヌキの人は…
朝食におすすめのトーストレシピ　ほか）
３　トリプトファン、ビタミンＢ６、炭水化物…「うつ」におすすめの栄養素がとれる定番おかず１０（セロトニンが活性化する手作りおやつ）
４　かための食材と噛みごたえを引き出す調理がカギ　リズム運動の効果が得られる「噛む」おかず（しっかり噛むための食事の２大ポイントを知ろう；ぐっすり眠ってセロトニンＵＰ！睡眠力を高めるレシピ　ほか）
５　睡眠と涙も上手に活用！セロトニン神経を鍛えて、ハッピーになろう（セロトニンは、夜は「メラトニン」になって睡眠をサポート／もっと知りたい！メラトニンＱ＆Ａ；涙の力でセロトニンの敵、ストレスを解消する　ほか）

著者等紹介

有田秀穂［アリタヒデホ］
東邦大学医学部統合生理学教授。医学博士。セロトニン道場代表。東京大学医学部卒業。東海大学で臨床し、筑波大学で脳神経系の基礎研究に従事。ニューヨーク州立大学留学。セロトニン研究の第一人者。脳内セロトニンを活性化させる技法を教えるセロトニン道場を自ら開き、代表を務める

弥冨秀江［イヤドミヒデエ］
管理栄養士。株式会社ヘルスイノベーション代表。産業栄養指導者。女子栄養大学生涯学習講師。同大学卒業。豊富な臨床体験に基づき、病院や健康保険組合での栄養指導や、特定保健指導を行う。また、大手食品・医薬品メーカーの商品開発も支援（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ペダたま]

図書館から借りた本。参考になります。 うつ病じゃないけど、近い病気を抱えてるから、それに合った料理、食品、意識持って食べるようにします。(^-^)

2017/06/21

[みかん]

日常生活での自律神経の乱れやセロトニン分泌効果のある食べ物・食べ方などがイラストや写真・レシピ付きで記載されていた。トリプトファン、ビタミンB6を積極的に摂取していきたい。病気関係無く、自律神経が弱めな方や健康的だと思ってる方も読んだら簡単な食生活の改善が出来そう。

2019/06/29

[ゆとり]

自律神経を整えて心のバランスを保つセロトニンの重要性、セロトニンを活性化させる方法を説いた本。 これに載ってるトーストレシピがどれもおいしそう。 オーブンないけど、なんとか真似できないかな。 手軽にできる朝食はシリアル+バナナか、ご飯+納豆だな！

2017/11/15

[みっくんヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ]

まとめると「大豆を食え！！！」ってことでした(笑)

2013/06/08

[まわる]

それだけで治るなんて甘いぜ。と、思いつつ食事療法って言葉もあることですし真面目に読みました。レシピは、うつとか関係なく美味しそうです。

2013/02/19