ビジュアルシリーズ 五訂食品成分表

島田 淳子/下村 道子/畑江 敬子【監修】

開隆堂出版（2001/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 240p／高さ 26cm
• 商品コード 9784304020278
• Cコード C7077

内容説明

科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠。

目次

穀類
いもおよびでんぷん類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料および香辛料類
調理加工食品類
市販食品・ファーストフード

著者等紹介

島田淳子［シマダアツコ］
昭和女子大学教授

下村道子［シモムラミチコ］
大妻女子大学教授

畑江敬子［ハタエケイコ］
お茶の水女子大学教授
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。