ＴＪ ＭＯＯＫ 知れば知るほど美味しい魚の雑学

濱田武士

宝島社（2025/07発売）

• サイズ A4判／ページ数 64p／高さ 30cm
• 商品コード 9784299069580
• NDC分類 664.6
• Cコード C9476

出版社内容情報

四方を海に囲まれ、古くから魚を食べる文化を持つ日本。今日、魚食文化は漁業や流通業、小売業、飲食業など、様々な業界が関わって成立しています。産業や歴史に目を向けると、「関東と関西でよく食べる魚が違う?」「フルーツを食べて育つ養殖魚がいる?」など、おもしろい秘密がいっぱい! さらに、美味しい魚のお店・旬の魚の選び方についても紹介します。知ればもっと魚が美味しくなる、魚の雑学が満載の一冊です。


【目次】