果物のひと皿―美しくておいしい１２３レシピ （新版）

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果物のひと皿―美しくておいしい１２３レシピ（新版）

Ｓｃａｌｅｓ【著】
価格 ¥1,980（本体¥1,800）
エムディエヌコーポレーション（2026/08発売）
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サイズ A5判／ページ数 192p／高さ 21cm
商品コード 9784295208686
NDC分類 596.3
Cコード C2077

出版社内容情報

【目次】

内容説明

この世界には、まだまだおいしい果物がある。ドラゴンフルーツ、茘枝、柘榴、パッションフルーツ、パパイヤ―新たな果物たちを迎えた『果物のひと皿』新版。果物が主役になる、おもてなしのレシピ。

１　ＰＥＡＣＨ［桃］
２　ＣＨＥＲＲＹ［チェリー］
３　ＭＥＬＯＮ［メロン］
４　ＦＩＧ［無花果］
Ａｎ　ａｒｒａｙ　ｏｆ　ｅｘｑｕｉｓｉｔｅ　ｆｒｕｉｔｓ［選りすぐりの果物たち］
５　ＧＲＡＰＥ［葡萄］
６　ＰＥＡＲ［梨］
７　ＰＥＲＳＩＭＭＯＮ［柿］
８　ＣＩＴＲＵＳ［柑橘：オレンジ、檸檬、金柑］
９　ＳＴＲＡＷＢＥＲＲＹ［苺］
１０　ＣＨＥＳＴＮＵＴ［栗］

著者等紹介

Ｓｃａｌｅｓ［スケイル］
料理研究家。数年間のイタリアでの暮らしを経て、現地の風土と食文化に魅せられ料理の道へ。旬の食材と自身の感性を大切に、季節感あふれるひと皿を提案している。器集め、アンティークショップ巡り、京都や台湾への旅が好き。ｎｏｔｅ「Ｓｃａｌｅｓのものがたり料理」でさまざまなレシピを紹介中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。