糀の提案帖―砂糖なし。お家で作る万能発酵調味料

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糀の提案帖―砂糖なし。お家で作る万能発酵調味料

こころのたね。ｙａｓｕｙｏ【著】
価格 ¥1,540（本体¥1,400）
エムディエヌコーポレーション（2024/01発売）
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サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
商品コード 9784295206040
NDC分類 596
Cコード C2077

内容説明

発酵・腸活・自然の旨味、栄養豊富で手軽においしいカラダにご褒美「糀」生活をはじめましょう。

１　基本の糀調味料の作り方と即席の糀調味料の作り方
２　ご飯がすすむお肉のおかず
３　お酒もすすむお魚のおかず
４　ちゃちゃっとシンプル副菜
５　お腹満足！主食あれこれ
６　即席ちょこっとスープ
７　カラダいたわる甘味とおつまみ

著者等紹介

こころのたね。ｙａｓｕｙｏ［ココロノタネＹＡＳＵＹＯ］
発酵食スペシャリスト／ナチュラルフードコーディネーター。料理好きな母親のもと幼少期から台所に立ち、ぬか床のお世話や梅干し作りなど食と慣れ親しむ。カラダにやさしい素材を生かした発酵料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。