果物のひと皿―美しくておいしい１４０レシピ

Ｓｃａｌｅｓ【著】

エムディエヌコーポレーション（2022/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 191p／高さ 21cm
• 商品コード 9784295203148
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

アペロの時間やおもてなし、持ち寄りに果物がさらにおいしくなる魔法のレシピ集。

目次

１　桃
２　チェリー
３　メロン
４　無花果
５　葡萄
６　梨
７　柿
８　柑橘：オレンジ、檸檬、柚子、金柑
９　苺
１０　栗

著者等紹介

Ｓｃａｌｅｓ［ＳＣＡＬＥＳ］
料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノのＩＳＴＩＴＵＴＯ　ＭＡＲＡＮＧＯＮＩ　ＣＯＲＳＯ　ＭＡＳＴＥＲ課程修了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を提案。ナチュラルワインや、アンティークの器などにも愛情を寄せている。「果物のひと皿」が初著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

うっとりするほど官能的なレシピ…そして写真です。とにかくマリアージュが巧みで、桃とアールグレイ、栗と中華系スパイス群などはまさに私好み。うっ真似したい、と思ったのは「メロンとマンゴーとブリーチーズのサラダ、檸檬のヴィネグレットソースで」。…柿とトリュフにもドキドキしました。

2023/10/29