内容説明
アペロの時間やおもてなし、持ち寄りに果物がさらにおいしくなる魔法のレシピ集。
目次
１ 桃
２ チェリー
３ メロン
４ 無花果
５ 葡萄
６ 梨
７ 柿
８ 柑橘：オレンジ、檸檬、柚子、金柑
９ 苺
１０ 栗
著者等紹介
Ｓｃａｌｅｓ［ＳＣＡＬＥＳ］
料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノのＩＳＴＩＴＵＴＯ ＭＡＲＡＮＧＯＮＩ ＣＯＲＳＯ ＭＡＳＴＥＲ課程修了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を提案。ナチュラルワインや、アンティークの器などにも愛情を寄せている。「果物のひと皿」が初著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
40
うっとりするほど官能的なレシピ…そして写真です。とにかくマリアージュが巧みで、桃とアールグレイ、栗と中華系スパイス群などはまさに私好み。うっ真似したい、と思ったのは「メロンとマンゴーとブリーチーズのサラダ、檸檬のヴィネグレットソースで」。…柿とトリュフにもドキドキしました。2023/10/29
