内容説明
食生活を豊かにするフルーツたちのプロフィール。豊富な体験やデータをもとにした科学者のまなざしと、生まれ育った豊かな土壌と育てる人々の愛情と創意工夫への共感。果樹園芸試験場に長年勤務したプロが語る果物の魅力満載のおもしろエッセイ。
目次
ブドウ誕生秘話
バナナの可能性
日本が誇る温州ミカン
リンゴにかけた想い
洋梨礼讃
さびしきザクロ
最古の果実イチジク
梨の歴史
栗のイガはなくなるか
渋柿の「渋」の抜き方〔ほか〕
著者等紹介
森本純平［モリモトジュンペイ］
１９３９年、和歌山県海南市生まれ。１９６１年、大阪府立大学農学部卒、１９６３年、九州大学大学院修士課程修了。同年、和歌山県果樹園芸試験場勤務、１９９２年、和歌山県農業試験場次長、１９９３年、和歌山県山村産業試験場場長、１９９５年、和歌山県みかん園芸課副課長、１９９８年、退職。現在、たしまもり研究所所長、「柑橘研究」誌、ふるうつさろん主宰、田中長三郎柑橘記念ファンド事務局長、橘を愛する会（キトロマニア）事務局長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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