内容説明
時短レシピでは絶対味わえない。日本全国世界１０ヵ国のカレー屋を食べ歩いたカレーブロガー・カレーマンが極めた、スパイスに負けないうま味の強い「お出汁」とカレーの風味を倍増させる「オイル」で毎日でも食べられるスパイスだしカレー。
目次
１ スパイスだしカレーの基本（味つけやスパイスに負けない強いお出汁のこと；だしカレーで使うスパイスとハーブのこと；だしカレーに使う調味料のこと；玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト、スパイスで作るカレーベースのこと；だしカレーの風味を倍増させるオイルのこと）
２ 毎日でも食べられる！だしカレー（和のお出汁香るチキンキーマ；スパイシーポテサラの魚介チキンキーマ；れんこんとしいたけと豚ひき肉の煮干しだしキーマ；あさりとミニトマトの魚介だしカレー；豚しゃぶの冷やしだしカレー ほか）
著者等紹介
カレーマン［カレーマン］
日本全国世界１０ヵ国カレー屋食べ歩きカレーブロガー。現在はＩｎｓｔａｇｒａｍでの情報発信が中心。会社員の傍らご当地カレーのプロデュースやカレーイベント出店、カレーレシピ監修、テレビ、ラジオ出演など多方面で活躍中。２０２２年１０月に堀江貴文氏と共同でお出汁のカレーライス専門店「カレーだしっ！」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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baboocon
7
スパイスカレーに和風の出汁を組み合わせるという意外なコンセプトに目をひかれて手に取ってみた。煮干しやカツオ節を惜しみなく使うのでコスパは悪そうだけどいくつか作ってみようと思う。2024/07/25
