内容説明
ダッチ・オーヴン日本上陸！あらゆる料理をこなすカウボーイの鉄鍋“ダッチ・オーヴン”。アメリカンアウトドアの真髄を日本ではじめて解説。
目次
序章 カウボーイの鉄鍋
第１章 ダッチ・オーヴン誕生
第２章 ダッチ・オーヴン基本術
第３章 ダッチ・オーヴン料理集
終章 サバンナの調理人
感想・レビュー
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ochatomo
5
著者はJDOS（ジャパン・ダッチ・オーヴン・ソサエティ）会長 アメリカネバダのカウボーイ修業で焚火のおきに複数埋めて時間が料理を作る出会い アメリカ大陸でオランダ人が売り歩いた歴史 ウォーターシール機能で酸化減少し、あくや生臭さを封じ込める 選び方・手入れ・レシピ 1996刊2019/01/22
