日曜日の遊び方 森枝卓士の「カレー三味」―本場じこみのレシピ集

森枝卓士

雄鶏社（1989/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 149p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784277812061
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

目次

カレーの横顔（「カレーライスは男の料理である」宣言；何がカレーか）
カレー調理術（スパイスが広げるカレー世界；インド式カレー基本パターン；とにかく辛い、赤いカレー“キェーン・ペット”；スパイスの話；材料はどうやって入手するか；イギリス式のソースのカレー；フランス料理パターンのカレー；和風そば屋式カレー）
食卓はカレー気分（お米の炊き方；チャパティなどのパンの作り方；「薬味」の話；カレーと相性のいい料理、飲み物は；カレーの食べ方・エチケット集）