くらべてわかる食品図鑑〈６〉調味料と調理

赤みそと白みそ、黒こしょうと白こしょう、わさびと本わさび、ゆでるとゆがく、炊くと煮る…似ているようでちがう！知っているようで答えられない食品知識を満載。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

あまた

「食卓塩」と「自然塩」，「缶詰」と「レトルト食品」等、食関係で、似たものを対比させ短く解説をし、料理の基礎知識本としても役立つ印象。ただ、ページを考えると高いかな。結婚したばかり、一人暮らしを始めたばかりの料理初心者へのお祝いにするのに良いかもv2013/02/28

mame

濃口醤油と薄口醤油、赤みそと白みそ、みりんと料理酒、黒こしょうと白こしょう、からしとマスタード、ラー油とタバスコ、わさびと本わさび、ウスターソースとトンカツソース、まぜるとこねる、炊くと煮る、煎ると炒める、おひたしとあえ物、チルド食品と冷凍食品etc2019/02/05

つばき

図書館2018/04/05

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