ちがいのわかる食品小事典

川口 啓明【著】

大月書店（1995/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 236p／高さ 19cm
• 商品コード 9784272400867
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

目次

水産物（ヤマメとイワナ；洗いと刺身　ほか）
野菜・果物（ナガイモとイチョウイモとヤマトイモ；男爵いもとメークイン　ほか）
加工食品（レトルト食品と冷凍食品；コピー食品と組みたて食品　ほか）
穀類（水稲と陸稲；インディカ米とジャポニカ米　ほか）
植物性加工食品（生シイタケと干しシイタケ；おぼろ昆布ととろろ昆布　ほか）〔ほか〕