内容説明
子どもは本来、食べること、料理をつくることは大好きです。決してインスタントのものだけを求めてはいません。料理をつくりながら、素材についての知識を深め、その起源を知ったり、調理手法と調理科学の関係がわかったら、きっと目の輝きがちがってくることでしょう。いわゆる料理づくりだけの本ではないものを子どもたちにあたえることが、私たち家庭科教育を専門にしている教師たちの仕事だと思い、この本を編集したのです。
目次
だいこんでつくるみそでんがく
ホワイトソースでかぶのクリーム煮
にんじんのグラッセをつくろう
油でいためてきんぴらごぼう
こまつなをゆでてみよう
ゆでてのりまき・ほうれんそう
はくさいの中国料理八宝菜
キャベツとベーコンの蒸し煮
チンゲンサイの油いため
いろいろな野菜で地中海サラダ〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
あひる
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野菜は食べることも主ですが、工作にも使えます。野菜で工作するのも楽しいかも2009/06/21
