出版社内容情報
日本を代表する人気シェフのワンプレートレシピを完全収録！
今、伊勢丹新宿店で人気を博している「キッチンステージ」。そこで紹介され、話題となった日本の有名シェフ達による2000円前後のワンプレートメニューレシピ＋シェフを紹介。他にもワンポイントアドバイスやシェフ同士等の対談、また伊勢丹担当者にも聞いた食材の選び方のアドバイスなども収録。
内容説明
２００７年６月に「『本物のおいしさ』を五感に訴え、最高のクオリティとタイミングで提供し続けること」を目指して作られたＩＳＥＴＡＮ「キッチンステージ」。２週間ごとに、素材とシェフが変わるこのステージで生み出された「有名シェフが素材からイマジネーションを受けて考える、家庭で作れるレシピ」の数々。
目次
１ ２００７．６‐８（三國清三シェフ（オテル・ドゥ・ミクニ）
清水忠明シェフ（銀座ラトゥール） ほか）
２ ２００７．９‐１１小林武志シェフ（御田町桃の木）
高橋幸輝シェフ（ゆきむら） ほか）
３ ２００７．１２‐２００８．２（山口仁八郎シェフ（丸ノ内ホテル）
川越達也シェフ（タツヤ・カワゴエ） ほか）
４ ２００８．３‐５（園田進郎シェフ（ペリニィヨン）
岩田晴美シェフ（Ｉ’Ｓ ＭＥＡＴ ＳＥＬＥＣＴＩＯＮ） ほか）
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