目次
１ 朝ごはんに旬の味―日本の四季を楽しもう！
２ みんなでつくろう！（春のかおりをはこぶ―たけのこごはん；春のさわやかなみどりがはえる―カニたまのそらまめあんかけ；あつい夏にも食がすすむ―えだまめごはんと小アジの甘酢づけ；秋の海の幸がおいしい―サンマのしょうが煮；こころもからだもあたたまる冬の晩ごはん―具だくさんおじや）
著者等紹介
服部幸應［ハットリユキオ］
東京生まれ。学校法人服部学園理事長・服部栄養専門学校校長。医学博士。多くのテレビ番組を企画・監修・出演。テレビでもおなじみの食の探究者。食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる。内閣府「食育推進会議」「食育推進基本計画検討会」委員、「早寝早起き朝ごはん」全国協議会副会長
服部津貴子［ハットリツキコ］
東京生まれ。フランスおよびスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園理事。「家元」という古めかしく固いイメージとはほど遠く、たいへんモダンで気さくな人柄。学生からも「津貴子先生」と慕われている。服部幸應氏は兄。２人の息子の母親（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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