目次
１ 低栄養の最新知識（２１世紀における低栄養の諸問題；低栄養の病態概論 ほか）
２ セッティング別低栄養マネジメント（ＩＣＵでの低栄養の対処法；周術期の低栄養対策 ほか）
３ 病態別低栄養マネジメント（急性疾患；慢性疾患）
４ 多職種による低栄養へのアプローチ（ＮＳＴによる低栄養マネジメント；リハビリテーション栄養 ほか）
５ 高齢者を支える栄養ケア実践例（低栄養の食事指導；調理・献立の工夫―食形態を中心に ほか）
著者等紹介
吉村芳弘［ヨシムラヨシヒロ］
熊本リハビリテーション病院リハビリテーション科副部長／栄養管理部部長／ＮＳＴチェアマン。２００１年熊本大学医学部医学科卒業。日本リハビリテーション医学会（専門医、認定臨床医）、日本サルコペニア・フレイル学会（理事、学会誌編集委員長、サルコペニア診療ガイドライン作成委員）、日本静脈経腸栄養学会（代議員、学術評議員、国際委員、指導医など）、日本リハビリテーション栄養学会（代議員、学術評議員など）
西岡心大［ニシオカシンタ］
長崎リハビリテーション病院人材開発部副部長／栄養管理室室長。管理栄養士、修士（栄養学）。２００２年東京農業大学卒業、徳島大学大学院博士後期課程在学中。日本リハビリテーション栄養学会（理事、編集委員長、研究・調査委員長）、回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員、日本静脈経腸栄養学会（代議員、学術評議員、国際委員会ＬＬＬ‐ＷＧ委員、ＮＳＴ委員）
宮島功［ミヤジマイサオ］
社会医療法人近森会近森病院臨床栄養部部長代理。２００５年静岡県立大学食品栄養科学部栄養学科卒業。２００９年近森病院入職。２０１９年高知大学大学院博士課程修了（医学博士）。２０１９年１月より現職。ＮＳＴ専門療法士、心臓リハビリテーション指導士。心不全患者における栄養評価・管理に関するステートメント策定委員。心不全学会チーム医療推進委員会委員
嶋津さゆり［シマズサユリ］
熊本リハビリテーション病院栄養管理部科長。１９８７年尚絅短期大学家政科食物栄養専攻卒業、２０１１年九州保健福祉大学通信教育部社会福祉学部臨床福祉学科卒業、１９９２年熊本リハビリテーション病院勤務。日本病態栄養学会（学術評議員）、日本静脈経腸栄養学会（代議員、学術評議員）、日本リハビリテーション栄養学会（学術評議員）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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