ウエルネス公衆栄養学〈２０２２年版〉

加島 浩子/森脇 弘子【編】

医歯薬出版（2022/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 237p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263708255
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

１　公衆栄養の概念
２　健康・栄養問題の現状と課題
３　栄養政策
４　栄養疫学
５　公衆栄養マネジメント
６　公衆栄養プログラムの展開

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Yosuke Hashimoto]

１９６０年と２０１７年のエネルギー栄養素別摂取構成。エネルギー摂取量は、2096㎉から1897㎉へ。穀物エネルギー比率は、77.1％から40.4％へ。構成比でいうと、脂質が7.9％から27.7％へ。炭水化物が79.1％から57.5％へ。これらは一貫して同じ方向に進行している。

2023/05/25